23 липня 2012

Шановні відвідувачі, шановні споживачі!

Завдяки Вашим зверненням ми виявили серйозне порушення в роботі персоналу ПАТ «Яготинський маслозавод», через яке в торгові мережі 18.07.2012 року потрапила ряжанка з промаркованою на пляшці датою виробництва — 19.07.2012 року. Ми приносимо Вам свої вибачення за випадок з неправильним маркуванням ряжанки, яка надійшла у продаж 18.07.2012 року, і хочемо прояснити ситуацію, що склалася.

Технологічний процес виготовлення ряжанки згідно ДСТУ № 4565:2006 передбачає очистку молока, його пастеризацію, сквашування, розлив та фасування за температури 14°С, а також поступове охолодження продукту протягом 12–24 годин до температури 6°С з метою формування згустку. Лише після цього ряжанка вважається готовою до споживання. Датою виготовлення молочної продукції вважається час, коли продукт охолодився та набув температури 6°С.

18.07.2012 року на ПАТ «Яготинський маслозавод» в холодильній камері знаходилась вже охолоджена ряжанка, готова до випуску в реалізацію з датою виготовлення 18.07.2012 року (партія № 15). В цю ж холодильну камеру надходила на охолодження ряжанка з наступної партії виробництва (партія № 16), охолодження якої з температури фасування до 6°С повинно було завершитись вночі 19.07, тому на упаковці було нанесено дату виготовлення — 19.07.2012 року. Вона мала надходити в реалізацію 19.07.2012 року з 1 години ночі.

Під час відгрузки ряжанки в торгівлю, експедитор помилково видав ряжанку з партії № 16, яка ще знаходилась на доохолоджуванні, тобто мала температуру вищу від необхідної (6°С) з неповністю завершеним процесом формування згустку. Такий продукт може мати більш рідку консистенцію але не несе в собі ніякої загрози для здоров’я. Крім того, весь автотранспорт, що доставляє продукцію Яготинського маслозаводу на полиці магазинів, обладнаний холодильниками, температура в яких не піднімається вище 6°С.

Прийміть наші щирі вибачення за цей прикрий випадок. З 20 по 24 липня 2012 року на Яготинському маслозаводі триває повторна атестація персоналу складу готової продукції.

Ми сподіваємось, що Ви не втратите довіру до нашої продукції. Ми високо цінуємо довіру споживачів до продукції Яготинського маслозавода і гарантуємо виробництво якісної, натуральної та смачної молочної продукції.

Голова Наглядової Ради АТ «Молочний Альянс» Вовченко С.М.