Menu
Источник: pexels.com

5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью

Мало кто не пробовал хотя бы раз в жизни сырники с творогом. Нежные, вкусные, сладкие — для многих из нас сырники ассоциируются с приятными воспоминаниями детства. 

  • Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Мало кто не пробовал хотя бы раз в жизни сырники с творогом. Нежные, вкусные, сладкие — для многих из нас сырники ассоциируются с приятными воспоминаниями детства. Сырники с творогом могут стать как прекрасным завтраком, так и десертом для любого застолья. В этой статье предлагаем вам несколько рецептов сырников с творогом — от привычного всем, классического, до оригинальных рецептов, о которых вы никогда не слышали. 

Для начала, рассмотрим ингредиенты, которые нужны для приготовления сырников:

  • Творог.
  • Яйца.
  • Пшеничная мука.
  • Сметана/кефир/ряженка.
  • Сахар.
  • Сода и уксус.
  • Ваниль, корица и другие приправы по вкусу.
  • Фруктовые и другие начинки.

И, несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальные сырники:

  • Творог для сырников обязательно должен быть свежим, не кислым. Вкусные сырники получаются из творога жирностью от 7% до 18%, однако можно брать и обезжиренный творог. Творог ни в коем случае не должен быть ни слишком жидким, ни слишком сухим. Если в твороге много жидкости, его можно подвесить в марле, чтобы лишняя влага ушла. Если творог сухой, в него можно добавить немного густой сметаны.
  • В классическом рецепте сырников не предусмотрены дрожжи или пекарский порошок, однако при желании можно поэкспериментировать и сделать пышные сырники.
  • Перед тем, как начинать жарить сырники, творожную массу нужно отставить на 30 минут, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.
  • Если сделать сырники слишком большими по объему, их будет сложно прожарить, поэтому лучше делать сырники средней толщины.
  • Жарить сырники лучше на среднем огне и внимательно следить за тем, чтобы они не пережаривались. Сковороду лучше использовать с толстым дном, в идеале — с антипригарным покрытием.

Сырники с творогом — классический простой рецепт

  • 500 г творога
  • 2 яичных желтка (или 1 яйцо)
  • 60 г простой муки (100 мл)
  • Щедрая щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахара

Смешайте творог, яичные желтки, соль и сахар. Добавьте на ладони немного муки и вручную вылепите сырники желаемой формы. Следите, чтобы сырники получались не слишком толстыми, иначе их будет сложно прожаривать. Когда сырые сырники будут готовы, можно на час поставить их в холодильник — так они лучше сохранят форму. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте на сковороду масло, и начинайте жарить сырники. В среднем, для каждой стороны нужно 3–5 минут. Когда сырники будут готовы, подавайте на стол теплыми, можно со сметаной.

Лучший рецепт сырников

Сырники с цедрой лимона и сухофруктами — рецепт второй

  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • Полчашки сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной молотой корицы
  • Цедра половины лимона
  • 1/3 чашки изюма, сухих вишен или клюквы
  • Мука
  • Растительное масло для жарки

Разотрите творог до состояния однородной массы. Добавьте яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Добавьте изюм, корицу, лимонную цедру и снова хорошо перемешайте. Добавьте немного муки — так, чтобы сырная масса превратилась в густое тесто. Руками сформируйте сырники и пожарьте на смазанной маслом сковороде. Когда снимете первую порцию сырников со сковороды, разместите их на бумажном полотенце, чтобы убрать остатки масла. Подавать сырники можно со сметаной. 

Лучший рецепт сырников

Соленые сырники с луком — рецепт третий

  • 1 чашка творога
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 1 чашка овсянки
  • 1 лук, мелко порезанный
  • 2 чайных ложки измельченной петрушки
  • 2 больших взбитых яйца
  • Соль и перец по вкусу

Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Руками сформируйте блины и поджарьте на растительном масле. После этого поставьте блины в духовку на 30 минут при температуре 350 градусов. Подавать сырники можно со сметаной или любым соусом на ваше усмотрение.

Соленые сырники со шпинатом  — рецепт четвертый

  • 2 чашки творога
  • 300 г измельченного замороженного шпината
  • 1 чашка измельченных орехов
  • 1,5 чашки панировочных сухарей с травяными приправами
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Сыр моцарелла
  • Соус или сметана на выбор

Отварите шпинат и слейте воду. Отставьте в сторону полчашки панировочных сухарей. Все остальные ингредиенты, включая шпинат, хорошо перемешайте и отставьте на 5 минут. Руками сформируйте блины и покройте их остатками панировки. Пожарьте блины на смазанной маслом сковороде, выложите готовые блины в кастрюлю. Сверху добавьте соус и моцареллу. Поставьте в духовку на 20 минут при высокой температуре. Хорошо подавать на стол с чесночным хлебом.

Лучший рецепт сырников

Сырники с картофелем — рецепт пятый 

  • 250 г творога
  • 1 крупный отварной картофель
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • Топленое масло
  • Щепотка соли

Картофель измельчите на терке. Соедините и перемешайте творог, муку, яйца, измельченный картофель и сахар. Отставьте творожную массу на 30 минут.  Жарить сырники нужно на сковороде с топленым маслом, после чего можно поставить в духовку. Подавайте с соусом из сметаны и укропа, а также с солеными огурцами. 

Лучший рецепт сырников

  • Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

 

Популярные материалы

823

Как приготовить греческий салат — вкусные и оригинальные рецепты

Греческий салат набрал колоссальной популярности во всем мире.
814

Быстро и просто — готовим вкусные и ароматные творожные кексы

Творожные кексы — это отличная идея, если хочется чего-то сладкого, не свободного времени…
748

От классической к необычной — вкусные рецепты приготовления карбонары

Карбонара — одна из самых популярных паст во всем мире.
719

Готовим необычный и вкусный морковный торт — рецепты и советы

Готовим необычный и вкусный морковный торт — рецепты и советы
644

Как приготовить праздничную и вкусную буженину — рецепты и советы

Как приготовить праздничную и вкусную буженину — рецепты и советы
574

Как приготовить рождественский пирог “Паннетоне” — необычно и вкусно

Рождественский пирог “Паннетоне”” — это традиционный миланский пирог из сладкого…
537

Как приготовить вкусные профитроли — рецепты и советы

Как приготовить вкусные профитроли — рецепты и советы
491

Как приготовить печенье «Орешки» — вкусные рецепты

Этот десерт — один из самый популярный как в нашем детстве, так и сейчас.