|
|
|
|
Сыр «Российский классический»
Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: допускается немного плотная, тесто нежное, пластичное, однородное. Цвет теста: от бледно-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Узор равномерный, состоит из ячеек неправильной, угловатой или щелевидных формы.
| Жирность: |
50% |
| Форма: |
малый цилиндр |
| Упаковка: |
пленка |
| Вес: |
7,4 — 7,8 кг |
| Условия хранения: |
при температуре от −4°C до 0°C и относительной влажности воздуха не более (85±5)% — не более 4 месяцев |
при температуре выше 0°C до 8°C и относительной влажности воздуха не более (85±5)% — не более 3 месяцев от даты изготовления |
|
|
|
