|
|
|
|
Сыр «Прибалтийский»
Вкус и запах: слабо выраженный сырный, кисловатый, допускается легкая горечь. Консистенция: достаточно плотная и упругая, допускается легкая реминность. Цвет теста: от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе. Узор: имеет на срезе, состоящий из глазков овальной, угловатой или щелевидных формы, равномерно расположенных по всей массе сыра.
| Жирность: |
20% |
| Форма: |
цилиндр |
| Упаковка: |
пленка |
| Вес: |
6,4 — 7,0 кг |
| Условия хранения: |
при температуре от −4°C до 0°C и относительной влажности воздуха не более 85—90%-не более 4 месяцев |
при температуре выше 0°C до 8°C и относительной влажности воздуха не более 80—85% — не более 2 месяцев с даты изготовления |
|
|
|
