|
|
|
|
Сир «Російський класичний»
Смак та запах: виражений сирний, злегка кислуватий, без сторонніх присмаків і запахів. Консистенція: допускається трохи щільна, тісто ніжне, пластичне, однорідне. Колір тіста: від блідо-жовтого до жовтого, рівномірного по всій масі. Візерунок рівномірний, складається з вічок неправильної, кутастої чи щілиноподібної форми.
| Жирність: |
50% |
| Форма: |
малий циліндр |
| Упаковка: |
плівка |
| Вага: |
7,4 — 7,8 кг |
| Умови зберігання: |
при температурі від −4°C до 0°C та відносній вологості повітря не більше ніж (85±5)% — не більше 4 місяців |
при температурі вище 0°C до 8°C і відносній вологості повітря не більше ніж (85±5)% — не більше 3 місяців від дати виготовлення |
|
|
|
