|
|
|
|
Сир «Прибалтійський»
Смак і запах: слабко виражений сирний, кислуватий, допускається легка гіркота, слабокормовий присмак. Консистенція: досить щільна і пружна, допускається легка ремінність. Колір тіста: від білого до слабо-жовтого, однорідний по всій масі. Візерунок: на зрізі має, що складається з вічок овальної, кутастої чи щілиноподібної форми, рівномірно розташованих по всій масі сиру.
| Жирність: |
20% |
| Форма: |
циліндр |
| Упаковка: |
плівка |
| Вага: |
6,4 — 7,0 кг |
| Умови зберігання: |
при температурі від −4°C до 0°C та відносній вологості повітря не більше ніж 85—90% — не більше 4 місяців |
при температурі вище 0°C до 8°C і відносній вологості повітря не більше ніж 80—85% — не більше 2 місяців від дати виготовлення |
|
|
|
