|
|
|
|
Сир «Пошехонський»
Смак і запах: помірковано виражений сирний, злегка кислуватий, без сторонніх присмаків та запахів. Консистенція: тісто пластичне, ніжне, однорідне по всій масі. Колір тіста: «мармуровий» біло-жовтий візерунок, рівномірний по всій масі. Візерунок: на зрізі складається з вічок круглої або злегка сплюсненої та неправильної форми
| Жирність: |
50% |
| Форма: |
циліндр |
| Упаковка: |
плівка |
| Вага: |
7,5 — 7,8 кг |
| Умови зберігання: |
при температурі від — 5°C до −2°C та відносній вологості повітря не більше ніж 85—90% — не більше 8 місяців |
при температурі вище 0°C до 8°C і відносній вологості повітря не більше ніж 85—90% — не більше 8 місяців від дати виготовлення |
|
|
|
