|
|
|
|
Сир «Емменталь»
Смак та запах: виражений сирний, солодкуватий, злегка пряний без сторонніх присмаків та запахів. Консистенція: тісто ніжне, пластичне, злегка ламке. Колір тіста: від слабо жовтого до жовтого. В розрізі має візерунок, що складається з вічок овальної та кутастої форми.
| Жирність: |
50% |
| Форма: |
циліндр |
| Упаковка: |
плівка |
| Вага: |
7,8 — 8,1 кг |
| Умови зберігання: |
при температурі від −4°C до 0°C та відносній вологості повітря не більше ніж (85±5)% — не більше 6 місяців |
при температурі вище 0°C до 6°C і відносній вологості повітря не більше ніж (85±5)% — не більше 6 місяців від дати виготовлення |
|
|
|
