26 листопада 2013

Вопрос о том, можно ли кормить малыша молочной продукцией промышленного производства наверняка волнует многих. В Институте потребительских экспертиз решили разобраться в этом вопросе, инициировав проверку одного из наиболее популярных молочных продуктов для детей — йогуртов.

Состав и упаковка

В сертифицированную лабораторию отправились четыре образца йогурта для самых маленьких. Вкусовая линейка у разных производителей оказалась разной, поэтому для тестирования были отобраны преимущественно йогурты с наполнителем банан, а именно йогурт«Абрикос-банан» ТМ «Тёма», «Клубника-банан» ТМ «Агуша», «Банан-тыква» ТМ «Яготинське для дітей» и йогурт без наполнителя ТМ «Злагода».

К составу испытуемых претензий не оказалось — все йогурты сделаны из натурального молока с использованием безопасных наполнителей, однако из вкусовых йогуртов только у ТМ «Яготинське для дітей» в составе не оказалось ароматизаторов и сахара (в качестве подсластителя тут использована фруктоза). Маркировкой всех продуктов эксперты остались довольны, а вот упаковкой — нет. Не секрет, что самой безопасной и экологичной упаковкой для продуктов детского питания является стекло — только оно позволяет максимально сохранить вкусовые и полезные свойства продукта. Такую тару использовали два производителя — ТМ «Злагода» и «Яготинське для дітей», но у последнего эксперты отметили удобную крышку, позволяющую многократно открывать и плотно закрывать продукт и контрольную ленту, которая является дополнительным элементом контроля качества.

Под микроскопом

В лаборатории все йогурты были проверены по физико-химическим (массовая часть нитратов), микробиологическим и органолептическим (консистенция и внешний вид, вкус, запах и цвет) показателям. Нитратов в тестируемых продуктах не оказалось, кишечной палочки и вредной микрофлоры тоже. Полезных молочнокислых микроорганизмов Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus во всех образцах было не менее 107 КОЕ-в 1 грамме продукта, что соответствует ГОСТу 10444.11–89. По части органолептических показателей было проведено две дегустации — экспертной группой и обычными потребителями из числа молодых мам. Дегустаторам больше понравились йогурты с наполнителями, а максимальный балл получил йогурт ТМ «Яготинське для дітей» за отменные вкусовые качества и удачное сочетание наполнителей: привычная нам гипоаллергенная и исключительно полезная тыква и банан, который так любят малыши.

Цена и качество

В целом, исследование показало, что йогурты для детей от 8 месяцев до 3 лет — вкусный, безопасный и полезный продукт. Что касается цены, то разница невелика. Меньше всего стоил йогурт «Злагода» — 5,74 грн., что объясняется отсутствием в нём наполнителя. Из «вкусовых» йогуртов дороже всех участников обошлась бутылочка «Агуши» — 6,69 грн., а самым доступным оказался детский йогурт «Яготинське для дітей» — 6,04 грн, который и стал победителем исследования по совокупности оценок.