З користю для здоров'я та без шкоди для фігури — рецепти салатів з йогуртом

Огірковий салат з йогуртом — рецепт

З огірками можна приготувати багато смачних страв: холодний суп з огірками та йогуртом або сметаною, суп з огірками на айрані, огірковий смузі. Пропонуємо вам рецепт смачного салату з огірками з грецької кухні. Щоб його приготувати, вам знадобляться інгредієнти:

• 2–3 англійських огірки
• Половинка невеликої червоної цибулини
• Чверть чашки оливкової олії
• 1,5 чайні ложки червоного винного оцту
• 1,5 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чашка грецького або турецького йогурту
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 2–3 гілочки зеленого кропу
• Сіль та мелений чорний перець — за смаком

Огірки наріжте тоненькими скибочками, кріп та цибулю подрібніть, часник пропустіть через прес. У невеликій мисці перемішайте подрібнену цибулю, оливкову олію та орегано. Відставте цибулю в сторону, щоб вона промаринувалася. Тим часом в іншій мисці перемішайте йогурт, лимонний сік, часник, кріп, сіль та чорний перець. У велику салатну миску перекладіть нарізані огірки, додайте йогуртову заправку та цибулю з оливковою олією. Добре все перемішайте та поставте салат на 20–30 хвилин в холодильник. Смачного!

Читайте також: Чим корисні огірки та що з ними приготувати — найкращі літні рецепти

Картопляний салат з йогуртом — рецепт

Картопляний салат — страва, яка присутня в кухнях різних країн: німецькій, чеській, американській. Готують цю страву з відвареної картоплі, з цибулею, зеленню, яйцями, тертим сиром та беконом. Як правило, картопляний салат заправляють майонезом або майонезом та сметаною, проте існують і рецепти картопляного салату з йогуртом.

Щоб приготувати такий салат, вам знадобиться картопля, грецький або турецький йогурт, білий винний оцет, лимонний сік, петрушка, базилік, кріп, часниковий порошок, сіль та чорний перець.

Рецепт — у статті Просто, смачно, поживно — три способи приготувати картопляний салат

Яєчний салат з йогуртом та авокадо — рецепт

Цей салат, без сумніву, сподобається тим, хто любить страви з м'якушем авокадо та яєчні салати. Крім того, такий салат — чудове джерело вітамінів та інших корисних речовин (завдяки авокадо, селері, шпинату, йогурту). Щоб його приготувати, візьміть інгредієнти:

• 7 курячих яєць
• 2 авокадо
• 1,5 чашки подрібненого шпинату
• 2 стебла селери — за бажанням
• 0,5 чашки йогурту без добавок
• Дрібку червоної паприки
• Чорний перець та часниковий порошок — за смаком

Яйця відваріть, охолодіть та очистіть від шкірки. Авокадо очистіть від шкірки та видаліть кісточку. Стебла селери подрібніть. У мисці зробіть пюре з яєць та м'якушу авокадо. Додайте шпинат та селеру, перемішайте. Додайте йогурт та приправи, знову перемішайте. Смачного!

Читайте також: У чому користь авокадо та що з ним приготувати — 5 рецептів

Салат з капустою броколі та йогуртовою заправкою

Для цього салату потрібно приготувати заправку з йогурту. Візьміть інгредієнти:

• 0,5 чашки грецького або турецького йогурту
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 1 чайну ложку меду
• 1 чайну ложку лимонної цедри
• Чверть чайної ложки солі

Добре перемішайте всі інгредієнти та поставте заправку в холодильник. Візьміть інгредієнти для салату:

• 2 середніх головки капусти броколі
• 1 чашку подрібненої червонокачанної капусти
• Чверть чашки подрібненої червоної цибулі
• Чверть чашки родзинок
• 0,5 чашки подрібнених мигдальних горіхів
• 3 гілочки зеленої цибулі
• 3 скибочки підсмаженого бекону

Капусту броколі розділіть на невеликі суцвіття. Зелену цибулю та бекон подрібніть. Складіть всі інгредієнти у велику салатну миску та добре перемішайте, потім додайте йогуртову заправку та знову добре перемішайте. Салат можна подавати на стіл відразу, а можна поставити в холодильник. Смачного!

Читайте також: Капуста броколі — чим вона корисна та що з нею приготувати

Чим замінити майонез в салатах

Салати, такі як олів'є, салат «Мімоза», шуба та багато інших, традиційно готують з майонезом. Однак, існує безліч продуктів, якими можна замінити майонез: турецький йогурт, густа сметана (така як сметана «З печі»), заправки для салатів на йогурті та сметані (наприклад, для салату олів'є підійде заправка зі сметаною та гірчицею).

Більше — в статті Чим замінити майонез — 10 продуктів-замінників майонезу