Menu
Джерело: pexels.com

Цвітна капуста — чим вона корисна та що з нею приготувати

Цвітна капуста — це доступний за ціною, дуже смачний і надзвичайно корисний овоч.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Цвітна капуста — це доступний за ціною, дуже смачний і надзвичайно корисний овоч. І якщо сира цвітна капуста припаде до смаку далеко не кожному, то від супу з цвітною капустою або запеченої цвітної капусти з чеддером мало хто відмовиться. Так само, як і від котлет з цвітної капусти. Смакота!

Чим корисна цвітна капуста

Цвітна капуста містить дуже мало калорій (всього 30 калорій на 100 г продукту), при цьому за вмістом корисних речовин вона перевершує всі інші види капусти.

У цвітній капусті міститься вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В і вітамін РР. З мікроелементів у цвітній капусті міститься корисний для кісток кальцій, необхідний для гарного настрою магній, фосфор, залізо, натрій, калій та інші. Крім того, в цвітній капусті міститься клітковина, білки та корисні вуглеводи.

Читайте також: Продукти для здоров'я та схуднення навіщо потрібна клітковина і де її брати

Що приготувати з цвітною капустою

З цвітною капустою можна приготувати безліч страв. У цій статті ми розповімо, як приготувати суп з цвітної капусти, запечену в духовці цвітну капусту з сиром чеддер, а також котлети з цвітної капусти. Почнемо!

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти — рецепт

Для того щоб приготувати суп з цвітної капусти, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 великий качан цвітної капусти
  • 2 картоплини
  • 300 мл курячого бульйону
  • 300 мл молока
  • 2 зубчики часнику
  • 1 велика цибулина
  • 2 столових ложки оливкової олії
  • 3 гілочки петрушки, подрібнити
  • Дрібка меленого мускатного горіха
  • Сіль і чорний перець — за смаком
  • Суп з цвітної капусти

Цибулину очистіть, подрібніть і підсмажте на сковороді на рослинному маслі, потім додайте на сковороду подрібнений часник. Цвітну капусту розділіть на суцвіття, складіть у велику каструлю. Картоплю очистіть і подрібніть, складіть в ту ж каструлю. Залийте цвітну капусту і картоплю молоком і курячим бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і доведіть суп до кипіння. Додайте в каструлю підсмажену цибулю, зменшіть вогонь і тушкуйте суп приблизно 15 хвилин. Готовий суп трохи охолодіть, подрібніть блендером, посоліть і поперчіть, додайте мускатний горіх. Готовий суп посипте подрібненою зеленню. Подавайте зі свіжим хлібом і, за бажанням, зі сметаною. Смачного!

Читайте також: Як швидко приготувати суп прості і складні рецепти супів з кабачками

Суп з цвітної капусти

Рецепт запеченої цвітної капусти з сирним соусом

Для цього рецепту вам знадобляться дуже прості інгредієнти і духовка. Отже, візьміть

  • 1 великий качан цвітної капусти
  • 4 столових ложки вершкового масла
  • Чверть чашки борошна
  • 2 склянки молока жирністю 3,2%
  • 300 г сиру чеддер
  • Сіль за смаком
  • Запечена цвітна капуста

Цвітну капусту розділіть на суцвіття, відваріть в підсоленій воді приблизно 7 хвилин, злийте воду і трохи охолодіть. Цвітну капусту рівним шаром викладіть у форму для запікання. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і трохи солі. На невеликому вогні потримайте соус 2 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте молоко, не перестаючи помішувати, і тушкуйте соус ще 5 хвилин. Тим часом подрібніть на тертці сир чеддер. Тепер додайте 4/5 подрібненого чеддеру на сковороду і почекайте, щоб сир розплавився. Соус готовий. Вилийте соус на цвітну капусту, посоліть і поперчіть. В кінці посипте страву залишком подрібненого чеддеру. Тепер залишився останній крок: поставте капусту в розігріту духовку на півгодини. Цвітна капуста готова. Смачного!

Читайте також: Що приготувати з баклажанами прості рецепти смачних страв

Запечена цвітна капуста

Як приготувати котлети з цвітної капусти з сиром чеддер — рецепт

І, наостанок, пропонуємо вам приготувати смачні котлети з цвітною капустою. Для цього вам знадобляться інгредієнти:

  • 1 кг цвітної капусти
  • 1,5 склянки борошна
  • 250 г сиру чеддер або іншого твердого сиру (голландського, cметанкового, ін.)
  • 0,5 склянки панірувальних сухарів
  • Кілька гілочок петрушки і кропу
  • 3 яйця
  • Сіль і чорний перець — за смаком

Цвітну капусту розділіть на суцвіття, відваріть на маленькому вогні 15-20 хвилин, відкиньте на друшляк і залиште охолоджуватися. Коли капуста охолоне, розімніть її виделкою або подрібніть в м'ясорубці. Додайте яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець, перемішайте. Твердий сир натріть на тертці, зелень подрібніть. Додайте в капусту сир і зелень, знову перемішайте. З отриманої маси руками сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні та підсмажте на олії. Подавайте котлети з цвітної капусти зі сметаною або турецьким йогуртом. Смачного!

Запечена цвітна капуста

А що готуєте з цвітної капусти Ви?

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

4034

Швидко і оригінально — готуємо найсмачніші торти нашвидкуруч

Пропонуємо варіанти тортів без випічки, які можна готувати навіть з дітьми.
2338

Як приготувати смачний і незвичайний печінковий торт — рецепти і поради

Печінковий торт — смачна, ситна і дуже красива страва, яку дуже часто подають до…
1727

Готуємо улюблений святковий салат — смачні рецепти оселедця під шубою

Оселедець під шубою — це саме той салат, який додає справжнього святкового настрою.
1371

Як приготувати ідеальний торт Наполеон — секрети і рецепт

Торт Наполеон носить не тільки гучну назву, але і володіє неймовірним смаком.
1003

Як приготувати домашній майонез — рецепти і секрети

Пропонуємо швидкі, смачні і найкорисніші варіанти домашніх майонезів, після яких у вас…
576

Готуємо м'які і смачні рогалики — рецепти і поради

Рогалики — це ароматна випічка у вигляді півмісяця з начинкою всередині.
516

Готуємо фалафель в домашніх умовах — смачні рецепти і поради

Фалафель — це обсмажені кульки із нуту, з додаванням різних спецій і трав.
512

Неймовірно смачно, ароматно і оригінально — готуємо неперевершені булочки Сіннабон

Булочки Сіннабон — це випічка, яка користується великою популярністю у всьому світі.